昆明會議西點定做為您講述面包的發展史。昆明生日蛋糕生產的面包是一種把面粉加水和其它輔助原料等調勻，發酵后烤制而成的食品。昆明會議西點定做在翻閱資料時查到：早在1萬多年前，西亞一帶的古代民族就已種植小麥和大麥。那時是利用石板將谷物碾壓成粉，與水調和后在燒熱的石板上烘烤。這就是面包的起源，但它還是未發酵的“死面”，也許叫做“烤餅”更為合適。大約與此同時，北美的古代印地安人也用橡實和某些植物的籽實磨粉制作“烤餅”。

    大約在公元前3000年前后，古埃及人最先掌握了制作發酵面包的技術。最初的發酵方法可能是偶然發現的：和好的面團在溫暖處放久了，受到空氣中酵母菌的侵入，導致發酵、膨脹、變酸，再經烤制便得到了遠比“烤餅”松軟的一種新面食，這便是世界上最早的面包。古埃及的面包師最初是用酸面團發酵，后來改進為使用經過培養的酵母。

    現今發現的世界上最早的面包坊誕生于公元前2500多年前的古埃及。大約在公元前13世紀，摩西帶領希伯來人大遷徙，將面包制作技術帶出了埃及。至今，在猶太人的“逾越節”時，仍制作一種那里叫做“馬佐（Matzo）”的膨脹餅狀面包，以紀念猶太人從埃及出走。公元2世紀末，羅馬的面包師行會統一了制作面包的技術和酵母菌種。他們經過實踐比較，選用釀酒的酵母液作為標準酵母。

    在古代漫長的歲月里，白面包是上層權貴們的奢侈品，普通大眾只能以裸麥制作的黑面包為食。直到19世紀，面粉加工機械得到很大發展，小麥品種也得到改良，面包才變的軟滑潔白了。

    今天的面包大多數是由工廠的自動化生產線生產的。由于在面粉的精加工研磨過程中維生素損失較多，所以美國等國家在生產面包時經常添加維生素、礦物質等。另外，不少人認為保留麩皮和麥芽對健康更有好處，因此粗面包又再度流行。

    在中國的沿海地區，面包經過近二十年的連鎖品牌的經營推廣，終于已經從點心的概念，走入主食類和生活必需品的階段，這是一個非常值得注意的現象。但面包的品質在這些年里并沒有得到很好的提高，并且有因為原物料和人力的提升而被刻意的品質下降。面包的個性化區域平庸，這在將來的面包產業的發展，將是需要重新定義和修正的。

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